Khách sạn Majestic – Thực tập sinh Bộ phận Bếp (Culinary Intern)

Mô tả công việc

1. Mục tiêu công việc (Job Purpose)

Hỗ trợ Bộ phận Bếp trong công tác chuẩn bị nguyên vật liệu, chế biến món ăn và duy trì vệ sinh khu vực làm việc theo tiêu chuẩn của khách sạn; đồng thời học hỏi và thực hành các nghiệp vụ bếp chuyên nghiệp trong môi trường khách sạn.

2. Nhiệm vụ chính (Key Responsibilities)

2.1. Hỗ trợ sơ chế nguyên vật liệu

• Rửa, phân loại và sơ chế rau củ quả, thịt, cá và các nguyên liệu khác theo hướng dẫn.
• Chuẩn bị nguyên liệu phục vụ chế biến món ăn.
• Định lượng nguyên liệu theo tiêu chuẩn và yêu cầu của bếp.
• Hỗ trợ bảo quản thực phẩm đúng quy định.

2.2. Hỗ trợ chế biến món ăn

• Hỗ trợ chuẩn bị các món ăn dưới sự hướng dẫn của đầu bếp.
• Thực hiện các công việc đơn giản như:
  • Cắt, thái, băm, tỉa nguyên liệu.
  • Chuẩn bị nước sốt, gia vị.
  • Trang trí món ăn theo hướng dẫn.
• Hỗ trợ chuẩn bị buffet, tiệc, hội nghị và các sự kiện đặc biệt.

2.3. Hỗ trợ vận hành bếp

• Chuẩn bị dụng cụ và thiết bị trước khi vào ca làm việc.
• Hỗ trợ sắp xếp kho nguyên vật liệu, tủ lạnh, tủ đông.
• Hỗ trợ kiểm kê thực phẩm và vật tư tiêu hao.
• Báo cáo kịp thời các trường hợp hư hỏng thiết bị hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu.

2.4. Vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp.
• Tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm (Food Safety & Hygiene).
• Thực hiện phân loại và xử lý rác đúng quy định.
• Duy trì khu vực làm việc sạch sẽ trong suốt ca làm việc.

2.5. Học tập và phát triển nghiệp vụ

• Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo của Bộ phận Bếp.
• Tìm hiểu thực đơn, nguyên liệu và quy trình chế biến món ăn.
• Học hỏi các tiêu chuẩn vận hành bếp trong khách sạn.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

Yêu cầu công việc

Trình độ học vấn (Education)

• Sinh viên đang theo học các ngành:
  • Kỹ thuật Chế biến món ăn
  • Quản trị Nhà hàng – Khách sạn
  • Công nghệ Thực phẩm
  • Du lịch và Dịch vụ
  • Hoặc các ngành liên quan

Kinh nghiệm (Experience)

• Không yêu cầu kinh nghiệm.
• Ưu tiên sinh viên đã được đào tạo các kỹ năng bếp cơ bản.

Kiến thức & Kỹ năng (Knowledge & Skills)

• Đam mê nghề bếp và ẩm thực.
• Có tinh thần học hỏi và cầu tiến.
• Cẩn thận, sạch sẽ và có trách nhiệm.
• Có khả năng làm việc nhóm.
• Chịu được áp lực công việc trong môi trường bếp.
• Có sức khỏe tốt và khả năng làm việc theo ca.

Ngoại ngữ (Language)

• Tiếng Anh chuyên ngành cơ bản.

Quyền lợi

Trong thời gian thực tập tại Khách sạn, sinh viên thực tập được hưởng các quyền lợi như sau:

1. Chỗ để xe gắn máy miễn phí.
2. Cung cấp miễn phí 01 bữa ăn giữa ca trong ngày.
3. Cấp phát đồng phục.
4. Khoản chi phí sinh hoạt 50.000 đồng/ngày (có thể thay đổi tùy theo chính sách tại từng thời điểm).
5. Được đào tạo nghiệp vụ chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn.
6. Giấy chứng nhận của Khách sạn Majestic Saigon do Ban Giám đốc ký cấp sau khóa thực tập.

Số lượng cần tuyển: 10 sinh viên

Hạn nộp hồ sơ: Click or tap to enter a date.

Thông tin liên hệ

Mail: [email protected]
Tel: 0984.70.78.79